6 feb. 2018

Welkom in de wondere wereld van Eiwitchemie! - Korting voor KLV-leden en UFW-donateurs

De chemische samenstellingen van eiwitten in zuivel, hun relatie met smaak en structuur, wat eiwitten gezond maakt en hoe hun fysisch-chemische gedrag verandert tijdens de industriële verwerking van melk. Sprekers zijn Hannemieke Luyten (FrieslandCampina) en Kasper Hettinga (WUR).

Tijdens zijn lezing gaat dr. ir. Kasper Hettinga in op de samenstelling en het fysisch-chemische gedrag van het melkeiwit en hoe dat verandert tijdens de industriële verwerking van melk.

Hannemieke Luyten, Group Manager Food Structuring van het FrieslandCampina Innovation Centre vertelt u over de eigenschappen van eiwit in kaas en yoghurt en hoe dit relateert tot smaak en textuur. Ook spreekt ze over de relatie van eiwitten met gezondheid: welke rol hebben eiwitten bij de vertering?

Korting
Leden van KLV en donateurs van het Universiteitsfonds Wageningen (UFW) krijgen 50% korting bij aanmelding. Ook wanneer u geen docent (geweest) bent, bent u van harte welkom.

Inschrijven
Wanneer u lid van KLV of donateur van UFW bent, schrijf u dan niet in via het inschrijfformulier, maar stuur een mail naar foodvalleynetwerk@wur.nl

Meer informatie
Alle gegevens over deze lezing op 12 april vindt u op de WUR website: https://www.wur.nl/nl/Onderwijs-Opleidingen/Docenten-vwo/Activiteiten-voor-docenten/Eiwitchemie.htm

OVER KLV

KLV, het professionele netwerk voor meer dan 50.000 Wageningse alumni!

WUR Connect

Hèt netwerk platform voor alle WUR-alumni

Social Media

Posts

Han Swinkels@lectorDVK

Goed nieuws voor de #volksgezondheid en #diergezondheid. Restrictief gebruik van #antibiotica in #veehouderij dient… https://t.co/bLhmAQpgxd
1 dag, 5 uur

Wageningen U&R@WUR

Robbert Snep is een van onze senioren onderzoekers op het gebied van groene steden. Hij juicht de aandacht voor gro… https://t.co/J8FzGb12rE
2 dagen, 1 uur

SciCafeWageningen@SciCafeWa

On Thursday the 28th @CafeLoburg our next Science Café takes place. In this Science Café, we will focus on the tech… https://t.co/4CGNztq6sa
6 dagen, 16 uur

Jac Niessen@jacniessen

#Wetenschapspodcast Promo... Makkelijk Praten, eerste aflevering donderdag. @Stitcher @mkklkprtnpdcst Ook met bijdr… https://t.co/G8QY9a8OOv
6 dagen, 21 uur

Tweets